ルイザ 今日のディナーは、お酢スペシャルでーす。
あさみ お酢スペシャル？
ルイザ そうよん。「おもいっきりテレビ」（日本テレビ）で、お酢についてやってたの。合わせる食材や調理法によっていろんな健康効果があるのよ。もちろんキレイになる効果もね。今日はテレビのレシピどおりにつくってみたわ。
あさみ へぇ〜。でも、お酢なんてそんなに調理法のバリエあるのかな。
ルイザ もちろん。まず、メインは「手羽元のお酢煮」。手羽元を、ひたひたになるくらいの煮汁に入れて、お酢４分の１カップを加えて煮たの。
あさみ 美味しそう。これにはどんな効果が？
ルイザ お酢が、手羽元に含まれているカルシウム濃度を１.２倍にしてくれるんですって。それに、手羽元にはコラーゲンがたっぷりでしょ。
あさみ これ一皿で骨も肌も丈夫になるってことか。
ルイザ しかも、この煮汁も栄養の宝庫だから、無駄にしちゃダメなの。煮汁のあら熱が取れたら冷蔵庫で冷やせば、プリンプリンの煮こごりが出来上がりよ。これ、その煮こごりを上からかけただけの野菜サラダ。どう？
あさみ うそ、サラダうま〜い。煮こごりって豆腐にかけても合いそう。
ルイザ でしょお。あとはね、ワカメの酢のもの。お酢３：だし２：さとう１：しょう油１の割合で混ぜた三杯酢を耐熱容器に入れて、フタをしないで600ｗで30秒加熱したものがかかってるのよ。
あさみ ほんと、この酢のもの冷たくないね。なんで加熱するの？
ルイザ 三杯酢を人肌くらいに温めることで、お酢の特徴である、血糖値上昇を抑制する効果が高まるんですって。
あさみ へぇ〜。お酢ってすごいんだね。このピクルスも美味しい。
ルイザ それはね、お酢３：さとう１の割合で漬け汁をつくって、キャベツや大根、ブロッコリーなどのアブラナ科の野菜を漬け、香りづけにビールを垂らしてひと晩おいたの。お酢とアブラナ科野菜の組み合わせが、若々しい体をつくってくれるんですって。
あさみ なんか身体の中からスッキリする感じ。いいね、お酢。
ルイザ そうでしょ。以上、お酢スペシャルディナーでした（笑）