あさみ なんか最近、足とかむくんでる気がするんだけど…。
ルイザ あぁ、梅雨どきってむくみやすくなるらしいわね。湿気とかで。
あさみ そうなの!? やだなぁ。
ルイザ それじゃ今日のディナーは、この前「おもいッきりテレビ」（日本テレビ）でやってたむくみ解消カレーで決まりね♪ ちょうどマトンもあるし。
あさみ どうしてマトン？ 羊肉がむくみと関係あるの？
ルイザ マトンやラム、つまり羊肉は、豚肉よりもビタミン群が多いしミネラルも豊富で、香辛料と合わせて摂ることで腎臓の機能を高めてくれるんですって。
あさみ じゃあ、ジンギスカンとかよりカレーのほうがむくみにいいんだ。
ルイザ そういうこと。さ〜て、つくるわよッ。まずはひと口大に切ったマトン300ｇに、黒コショウをふり、お鍋で炒めま〜す。
あさみ 塩はかけないの？
ルイザ コショウだけのほうがいいんですって。余分な塩気はむくみのもとになるしね。ちなみに、コショウも利尿作用があるのよ。でね、お肉の色が変わってきたらお好みの具材を切って加えます。今日はカリウム豊富なジャガイモと、デトックス効果の高いタマネギも入れちゃうわよん。
あさみ カリウムもむくみにはいいっていうもんね。
ルイザ そうそう。具材が炒まったところでお水を４〜５カップ加えて、沸騰したらアク抜きをしま〜す。そしてレモンの輪切りを半個分、お鍋に加えていっしょに煮込んでいきま〜す。
あさみ えっ、レモン!?
ルイザ お肉のミネラルが、レモンのクエン酸で吸収されやすくなって、腎臓をより強くしてくれるのよん。ちなみに、カレーの酸味づけに使われるタマリンドってあるじゃない。レモンの酸味が、タマリンドの代用にもなるってワケ。
あさみ へぇ、うまくできてるねぇ。
ルイザ あとは、市販のカレールウを好みの量（約１箱）入れて溶かし、塩、コショウで味をととのえたら出来上がり！ どう、美味しそうじゃなぁい？
あさみ しかしまた大量につくったね。むくみ解消に食べまくるか…（笑）